1. QC Peternakan & Pembiakan (Farm & Veterinary Care)

• Pemeriksaan Kesehatan Berkala : Pengawasan medis rutin oleh dokter hewan (veterinarian) untuk memastikan sapi bebas dari penyakit mulut dan kuku (PMK) serta penyakit menular lainnya.

• Formulasi Pakan Terkontrol : Uji laboratorium berkala pada pakan hijauan dan konsentrat untuk memastikan nutrisi seimbang tanpa bahan kimia berbahaya atau hormon pertumbuhan terlarang.

• Biosecurity Ketat : Sterilisasi area kandang dan kontrol akses fasilitas peternakan guna mencegah kontaminasi silang.

2. QC Pemotongan & Penanganan Karkas

• Standard Pemotongan Halal : Proses pemotongan dilakukan oleh Juru Sembelih Halal (Juleha) tersertifikasi dengan peralatan yang memenuhi standar sanitasi.

• Pemeriksaan Ante-Mortem & Post-Mortem : Pemeriksaan fisik hewan sebelum dan sesudah dipotong untuk mengonfirmasi kelayakan konsumsi.

3. QC Penyimpanan Rantai Dingin (Cold Storage)

• Penguncian Kesegaran (Blast Freezing) : Pembekuan cepat pada suhu ekstrem untuk menjaga struktur serat daging, kelembapan alami, dan nutrisi.

• Monitoring Suhu Real-Time : Pengawasan suhu ruang penyimpanan (cold storage) secara otomatis 24/7 untuk mencegah fluktuasi suhu yang dapat merusak kualitas daging.

4. QC Distribusi & Pengiriman

• Armada Pendingin Terkalibrasi : Pemantauan suhu kendaraan distribusi selama perjalanan untuk memastikan rantai dingin tidak terputus (unbroken cold chain).

• Inspeksi Kemasan : Pemeriksaan segel dan kemasan sebelum dikirim ke mitra untuk menjamin produk tiba dalam kondisi aman dan higienis.